تمام فرآیند جمع آوری اخبار به صورت خودکار انجام می گیرد. مسئولیت صحت محتوای این خبر بر عهده خبرگزاری منبع و منتشر کننده آن است.با این وجود در صورتی که به محتوای این خبر اعتراض دارید می توانید از طریقاین لینکما را مطلع کنید.
منبع:فردا
دسته:دسته بندی نشده
کد خبر:14474535
۱۳۹۶/۱۱/۲۵ ۰۰:۳۵

همه فواید و مضرات گیاه‌خواری

اگر تصمیم دارید گیاه‌خوار شوید و سفره خانواده را به این سمت سوق دهید و یا اگر حتی در حال حاضر گیاه‌خوار هستید بهتر است در مورد فواید و یا مضرات آن بیشتر بدانید.
همه فواید و مضرات گیاه‌خواری
جام جم: تعریف انواع گیاه‌خواری البته کمی متفاوت است، بعضی‌ها گوشت و فرآورده‌های لبنی نمی‌خورند، بعضی‌ها از مصرف محصولات لبنی و تخم‌مرغ اجتناب می‌کنند و بعضی نیمه‌گیاه‌خوار هستند، یعنی مرغ و غذا‌های دریایی و گاهی گوشت قرمز مصرف می‌کنند. جالب است که رژیم گیاه‌خواری بیشتر مورد توجه جوانان است در حالی که اگر آن‌ها گوشت را از رژیم غذایی خود حذف کنند و به جای آن سیب‌زمینی سرخ کرده، چیپس و نوشابه را جایگزین کنند رژیم غذایی چندان سالمی نخواهند داشت.

البته مصرف زیاد سبزیجات و انواع میوه که در رژیم غذایی گیاه‌خواری شایع است برای سلامتی بسیار سودمند است، علت آن هم به وجود انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، مواد ضدسرطان گیاهی و فیبر‌های گیاهی برمی‌گردد.

یک متخصص تغذیه با اشاره به تامین نشدن نیاز‌های بدن در رژیم‌های گیاه‌خواری، رژیم غذایی مطلق را توصیه نمی‌کند و معتقد است لازم است که تعادل در استفاده از مواد غذایی حیوانی و گیاهی رعایت شود.

دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه با بیان این که حدود ۵ تا ۶ نوع رژیم گیاه خواری مطرح است، «خام گیاه‌خواری» را نامطلوب‌ترین نوع گیاه‌خواری می‌داند: در این نوع رژیم گیاه‌خواری به هیچ وجه از غذا‌های پخته استفاده نمی‌شود.

افرادی که از این نوع رژیم استفاده می‌کنند از هر نوع ماده غذایی گیاهی استفاده می‌کنند، اما فرآورده‌هایی مانند شیر، تخم‌مرغ و حتی عسل که از حیوانات تهیه می‌شود، استفاده نمی‌شود.

این متخصص تغذیه در توضیح عوارض ناشی از گیاه‌خواری می‌گوید: آهن، روی و ویتامین B۱۲ مورد نیاز بدن از طریق رژیم گیاه‌خواری تامین نمی‌شود. این در حالی است که کمبود روی بویژه در کودکان ممکن است تعویق در رشد و کمبود ویتامین B۱۲ و آهن نیز کم خونی را به دنبال داشته باشد.

از میان انواع رژیم‌های گیاه‌خواری افرادی که علاوه بر رژیم گیاه‌خواری از شیر و تخم‌مرغ نیز استفاده می‌کنند، در صورت مشورت با متخصص تغذیه، مکمل‌ها، ویتامین‌ها و املاح بدنشان تامین شده و با رژیم گیاه‌خواری مشکلی ایجاد نمی‌شود.

به گفته او انسان موجودی همه‌چیزخوار است و فیزیولوژیک و ساختار بدن وی به صورتی خلق شده که به هر دو مواد غذایی حیوانی و گیاهی نیاز دارد. از طرفی لازم است حداقل ۴ تا ۵ روز در هفته از گوشت، مرغ یا ماهی و یا فرآورده‌های آن‌ها استفاده شود.

رژیمی به نفع قلب

براساس یک مطالعه انجام شده، رژیم غذایی مبتنی بر گیاه‌خواری خطر سکته قلبی و مغزی را برای افرادی که بیماری‌های قلب و عروق دارند کاهش می‌دهد.

حمله قلبی و سکته مغزی یکی از اصلی‌ترین علل مرگ به شمار می‌روند، اما تحقیقات انجام شده نشان می‌دهد افرادی که گیاه‌خوار هستند کلسترول کمتری دارند. بسته شدن رگ‌های قلب علت اصلی مشکلات قلبی است، اما پژوهشگران می‌گویند خطر این بیماری‌ها با خوردن غذا‌هایی که فاقد مواد حیوانی است کاهش می‌یابد. در این مطالعه ۲۸ داوطلب یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه‌خواری گرفتند که شامل پروتئین، کربوهیدرات و مواد نشاسته‌ای و چربی بود. این رژیم غذایی شامل سبزیجات، میوه، ذرت، تخمه آفتابگردان و ارزن می‌شد.

۲۸ نفر دیگر نیز یک رژیم غذایی سالم گرفتند که همین میزان پروتئین، کربوهیدرات و چربی داشت.

در این رژیم غذایی چربی‌های اشباع شده کمتر از ۱۰ درصد از انرژی روزانه را تامین می‌کرد و از غلات سبوس‌دار نیز تا حد امکان استفاده می‌شد.

به گزارش ایسنا، مقایسه نتایج این مطالعه نشان داد گروهی که دارای رژیم غذایی گیاهی بودند میزان کلسترول به‌خصوص نوع بد آن یعنی ال‌اس‌ال خود را توانستند به میزان قابل توجهی کاهش دهند، اما در مقابل تغییر محسوسی در کلسترول افرادی که رژیم غذایی غیرگیاهی داشتند، حاصل نشد. پژوهشگران به شواهد زیادی اشاره می‌کنند که نشان می‌دهد این تغییرات برای پیشگیری از گرفتگی رگ‌های قلبی بسیار موثر هستند. با این وجود کارشناسان هشدار می‌دهند رژیم غذایی گیاهی ممکن است در کاهش کلسترول موثر باشد، اما به راحتی نمی‌تواند همه مواد غذایی مورد نیاز بدن را تامین کند.

مضرات.

اما به گفته دانشمندان سوئدی، گیاه‌خواری بدن را از کسب مواد مغذی اصلی و حیاتی محروم می‌کند.

از آنجا که گیاه‌خواران از خوردن هر گونه محصولات حیوانی پرهیز می‌کنند، لذا به میزان بسیار ناچیز از مواد مغذی موجود در غذا‌های گوشتی مانند کلسیم و ویتامین B۱۲ بهره‌مند‌
می‌شوند.

پژوهشگران نمونه‌های خون و ادرار افراد جوان گیاه‌خوار را از نظر میزان ریزمغذی‌های اصلی مورد آزمایش و تجزیه قرار دادند و سپس نتایج این آزمایش‌ها، با نمونه‌های مشابه گرفته شده از سایر جوانانی که همه‌چیزخوار (غذا‌های گیاهی و حیوانی) بودند، مقایسه کردند.

برپایه نتایج تحقیقات انجام شده، میزان مواد مغذی و مواد معدنی موجود در بدن جوانان گیاه‌خوار در مقایسه با گروه دیگر بسیار متفاوت بود و اکثریت آن‌ها حتی از دریافت مواد غذایی لازم و ضروری برای رشد و نمو در حد متوسط نیز بی‌بهره بودند.

این افراد غالبا دچار کمبود ریبوفلاوین (نوعی ویتامین B)، ویتامین B۱۲، ویتامین D، کلسیم و سلنیوم می‌شوند. حتی پس از آنکه محققان مکمل‌های غذایی را به رژیم روزانه آن‌ها افزودند، درصد کلسیم و سلنیوم بدن آن‌ها به حد طبیعی نرسید.
#گیاه خواری #سبزیجات #رژیم غذایی #گیاهخواری #سلامت
این خبر را به اشتراک بگذارید


رفتار دولت باعث شده خیال آمریکا از بابت نقض برجام راحت باشد/ دستکم چند پروژه تحقیقاتی هسته‌ای تعریف کنید آمریکا از هر طریقی برای ضربه‌زدن به بازار ارز استفاده می‌کند/ سرمایه‌گذاری روی قیمت دلار اساساً اشتباه است تصویری متفاوت از مهناز افشار در فیلم سینمایی گیلدا نماینده گناباد: هیچ نسبتی بین آشوبگران تهران با «گناباد» نیست اثر آزادی اقتصادی بر عملکرد بانک‌ها در ایران بررسی نقش واسطه‌گری عزّت نفس در رابطۀ بین ابعاد الگوهای ارتباطات خانواده و بهزیستی معنوی مراسم شهادت حضرت زهرا (سلام الله علیها) درلردگان ترامپ ممکن است قوانین آمریکا را برای ساخت رآکتورهای عربستان نادیده بگیرد واشنگتن: کره‌شمالی دیدار با پنس را در آخرین دقیقه لغو کرد لوازم بهداشتی قاچاق بلای جان مردم/ افزایش ارز؛ عامل اصلی گرانی کالاها عکس/ روزنامه‌های ورزشی چهارشنبه 2 اسفند شش دلیل برای ترجیح شرق به غرب واکنش ایساکو به دروغ‌پردازی رسانه‌های ضدانقلاب نماینده ایران: برجام الگوی موفق دیپلماسی صبورانه دولت آمریکا به اعمال تحریم معتاد شده/برجام برای هیچ یک از طرفین، توافق ایده‌آلی نبود زمان بدرقه‌ی تیم ملی فوتبال مشخص شد کمک نیم میلیون دلاری سه چهره سرشناس آمریکایی به جنبش ضدسلاح بوگدانف و بثینه شعبان دیدار کردند شرح و تفسیر حکمت 301 نهج البلاغه عنصر گاز در معادلات امنیتی رژیم صهیونیستی تقدیر بازیگر سر شناس از اقدامات نیروی انتظامی انتقاد تند رسانه‌های سعودی از عملکرد الهلال رامون دیاز اخراج شد طراحی روی چوب با لیزر +فیلم وضعیت جوی 2 اسفند ماه 96 سمنان فروش نفت راحت‌ترین روش برای تامین بودجه جاری است روز سیاه برای اشغالگران اعزام نیروهای ارتش پاکستان به عربستان توهین به پارلمان است زمان مورد نیاز برای انتقال اجساد قربانیان هواپیما احمد مهرانفر و ارژنگ امیر فضلی با گریم هایی متفاوت/عکس تصاویر صفحه روزنامه‌های چهارشنبه 2 اسفند جاسوس خائن است نه قهرمان کرامت انسانی: راهی برای دفاع از حق‌های غیرقابل اسقاط تأسیس کارگاه تولیدی برای بیش از 120 بانوی سرپرست خانوار توسط بسیج/ طرح اشتغال‌زایی که در کمتر از 5 ماه به صادرات رسید بازار فروش معضل اصلی واحدهای صنعتی است دیپلماسی فعال اقتصادی یکی از اصول اقتصاد پویا و فعال است قیمت نفت خام بار دیگر به مرز شصت و پنج دلار رسید انباره اطلاعاتی 30 ترابایتی ssd ساخته شد تاکسی‌های هوایی تا 10 سال دیگر به بازار می‌آیند انتقاد تند رسانه‌های سعودی از عملکرد الهلال شما باید توضیح بدهید که چرا هواپیماهای برجامی نیامد هیات فرانسوی؛ علت سقوط هواپیما را بررسی می‌کند دیاز، بعد ازشکست مقابل استقلال اخراج میشود؟ وزیر خارجه فرانسه هم به تهران می‌آید قایق غرق شده صیادان جویباری پیداشد؛ اما صیادان نه بحران کمبود دارو در ونزوئلا
شهدای پلیس در آشوب پاسداران+تصاویر اولین تصویر از پیکر جانباختگان حادثه سقوط هواپیما تهران_یاسوج اجساد پرواز یاسوج روی برف +عکس لاشه هواپیما پیدا شد عکس/ شماتیک ترکیب استقلال مقابل الهلال پیدا شدن چند جسد از جان باختگان هواپیما دیشب 300 نفر در تهران بازداشت شدند آخرین اخبار و جزئیات از حادثه خرابکارانه در پاسداران+هویت و عکس قاتل افزایش ساعت کار مراکز 13 گانه معاینه فنی در اسفندماه ساعت کار مراکز معاینه فنی در ماه جاری افزایش می‌یابد جریمه خودروهای فاقد معاینه فنی چگونه هزینه خواهد شد؟ ساعت کار مراکز معاینه فنی در ماه جاری افزایش می‌یابد فیلم/ جزئیات حمله دیشب دراویش پاسداران لاشه هواپیمای تهران - یاسوج پیدا شد/ اجساد پراکنده در کنار هواپیما مشخص است/بالگردها امکان انتقال اجساد را ندارد/تصاویر اجساد هواپیمای آسمان روی برف/احتمال انتقال اجساد هواپیما تا عصر امروز / فیلم + تصاویر خلاصه بازی استقلال 1-0 الهلال عربستان تصویری از شهید محمد حسین حدادیان در هیئت رایة العباس (ع) فیلم/ اولین تصاویر از لاشه هواپیمای تهران-یاسوج توضیحات وزیر درباره تماس تلفنی مسافر هواپیما در آخرین لحظات سقوط هواپیما چه گذشت؟ تشییع و تدفین پیکر 2 شهید گمنام در منطقه قراملک تبریز ‌بسیجی شهیدی که به دست دراویش به شهادت رسید + عکس دستگیری 60 نفر در اتفاقات خیابان پاسداران حال و هوای خانواده و منزل شهید «رضا امامی» از شهدای دیشب درگیری با دراویش + فیلم هویت راننده اتوبوسی که در خیابان پاسداران به مردم و کلانتری حمله کرد/عکس اولین تصاویر واضح از لاشه هواپیما اختلال در تلگرام+جزئیات فیلم/ اولین تصاویر از لاشه هواپیمای تهران-یاسوج توضیحات سپاه درباره نحوه پیدا کردن لاشه هواپیمای تهران-یاسوج فیلم/ محل سقوط هواپیمای تهران - یاسوج تشییع و تدفین 2 شهید گمنام در حوزه علمیه امام خمینی (ره) ازگل+ تصاویر یک نفر از نیروهای بسیج در درگیری با دراویش گنابادی به شهادت رسید/ یک بسیجی دیگر در کما پایان آشوب دراویش در پاسداران تهران اجساد برخی از مسافران سانحه هواپیمایی آسمان دیده شد/ اعزام 4 بالگرد برای انتقال اجساد قربانیان عکس/تصویری واضح از لاشه هواپیمای آسمان یک سمند به ماموران حمله ور شد عکس/ سخنرانی رییسی در مراسم عزاداری فاطمیه در میدان هفت تیر تهران سومین روز جستجو برای هواپیمای atr/ لاشه هواپیمای تهران-یاسوج پیدا شد+فیلم و عکس شهدای پلیس در آشوب پاسداران +عکس فیلم | لحظه کشف لاشه هواپیمای تهران-یاسوج در ارتفاع 4 هزارمتری حال و روز درویش بزدلی که در خیابان پاسداران دستگیر شد +فیلم عکس هایی از اجساد قربانیان سانحه هوایی یاسوج بسیجی که به دست دراویش پاسداران به شهادت رسید +عکس فیلم/حواشی لحظه پیدا شدن لاشه هواپیمای آسمان شهادت 2 بسیجی در حوادث شب گذشته منطقه پاسداران دستگیری 300 نفر از اخلال گران نظم عمومی در پاسداران حال و روز درویش داعشی که در خیابان پاسداران دستگیر شد +فیلم ببینید | پیکر 30 سرنشین هواپیمای سقوط کرده تهران - یاسوج قابل مشاهده است نخستین تصاویر از دراویش داعشی دستگیر شده در خیابان پاسداران جزییات جنایت دراویش گنابادی در خیابان پاسداران/ شهادت 3 مامور و 2 بسیجی فیلم/ خواب عجیب پدر شهید دیشب درگیری دراویش

تمام فرآیند جمع آوری اخبار به صورت خودکار انجام می گیرد. مسئولیت صحت محتوای این خبر بر عهده خبرگزاری منبع و منتشر کننده آن است.با این وجود در صورتی که به محتوای این خبر اعتراض دارید می توانید از طریقاین لینک ما را مطلع کنید.
message
near_me